Celsius, Fahrenheit e gas mark
Le ricette straniere indicano la temperatura del forno in gradi Fahrenheit (Stati Uniti) o in gas mark (Regno Unito, forni a gas). Il calcolatore converte tra le tre scale.
°F = °C × 9/5 + 32 · °C = (°F − 32) × 5/9
Tabella di conversione
| Gas mark | °C | °F (arrotondati) |
|---|---|---|
| 1 | 140 | 275 |
| 2 | 150 | 300 |
| 3 | 170 | 325 |
| 4 | 180 | 350 |
| 5 | 190 | 375 |
| 6 | 200 | 400 |
| 7 | 220 | 425 |
| 8 | 230 | 450 |
| 9 | 240 | 475 |
Le ricette arrotondano: 180 °C sono esattamente 356 °F, ma si scrive 350 °F.
Statico o ventilato
- Le ricette indicano di solito la temperatura per il forno statico.
- Con il ventilato il calore arriva più in fretta: abbassa di circa 20 °C (180 °C statico ≈ 160 °C ventilato).
- Per lievitati delicati come pan di Spagna e soufflé lo statico dà risultati più uniformi.
Quanto è preciso il tuo forno?
Molti forni domestici si discostano di 10-20 °C dal valore impostato. Un termometro da forno, da lasciare all'interno, permette di correggere l'impostazione.
Domande frequenti
Quanto deve cuocere un arrosto?
Dipende da peso e tipo di carne: usa il calcolatore dei tempi di cottura.